Lohnveredelung ihrer Schlachttiere

Gerne übernehme ich die Lohnveredelung, von der Organisation des Tiertransportes, über die Zerlegerei, die Wursterei, bis zum fertig verpackten und etikettierten Fleisch ihres Rindes, Kalbes, Schweines oder Lammes.

 

Für Hofläden oder Wiederverkäufer können das Fleisch und die Wurstwaren mit abgestimmten Etiketten ausgezeichnet werden.

Unten finden Sie die Lohnveredelungsaufträge je Tiergattung. Sie können die Excel-Datei herunterladen und damit den Detailzuschnitt Ihres Schlachttieres auswählen. Bitte tragen Sie bei ganzen Stücken auch die Anzahl und Grössen ein.

 

Freue mich auf Ihre Anfrage

 

Stressfreie Schlachtung – «Schlachtung mit Achtung»

Die Hoftötung bzw. Hofschlachtung ist auch bei mir ein Thema. Sobald die entsprechenden Verordnungen fertiggestellt sind, möchte ich diese schonende Variante der Tötung ohne Stress anbieten. Dazu kontaktierte ich bereits Herr Hofer von der Platzhirsch Hoflschlachtung GmbH. Er hat einen Anhäger importiert, welche in Deutschland entwickelt wurde.

Da dieser Anhäger einer grössere Investition bedeutet, muss ich vor einem Kauf das Potential in der Region Appenzell abschätzen.

Wenn Sie sich vorstellen können, Ihre Rinder künftig auf Ihrem Hof töten lassen zu wollen, melden Sie sich bei mir telefonsich oder per Mail.

Lohnveredelungsaufträge

Download
Rind
Anhand dieser Liste können Sie die Zerlegung, den Detailzuschnitt und je nach Wunsch die Verpackung Ihres Rindes bestimmen.
190511 Lohnveredelung Rind.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 617.5 KB
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Kalb
Anhand dieser Liste können Sie die Zerlegung, den Detailzuschnitt und je nach Wunsch die Verpackung Ihres Kalbes bestimmen.
180610 Lohnveredelung Kalb.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 615.8 KB
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Schwein
Anhand dieser Liste können Sie die Zerlegung, den Detailzuschnitt und je nach Wunsch die Verpackung Ihres Schweines bestimmen.
190620 Lohnveredelung Schwein.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 616.9 KB
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Lamm
Anhand dieser Liste können Sie die Zerlegung, den Detailzuschnitt und je nach Wunsch die Verpackung Ihres Lammes bestimmen.
190516 Lohnveredelung Lamm.xlsx
Microsoft Excel Tabelle 614.7 KB